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La qualité des aliments qui se trouvent dans nos assiettes est de plus en plus et de mieux en mieux contrôlée. Le responsable de qualité joue un rôle clé au sein de chaque unité de production agroalimentaire. Il contrôle la fabrication, de la matière première au produit fini, sans oublier le stockage. Il fait appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et conseille les différents acteurs de la chaîne de production. |
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